El vino llegó a Galicia con los romanos y experimentó su mayor expansión con los monjes, especialmente con los abades de origen francés que enseñaban técnicas, adecuaban variedades e imponían el cultivo de la vid, hasta el punto de que el derecho foral recoge pagos en unidades de vino.

Hoy en día, Galicia posee cinco denominaciones de origen (D.O.) y tres indicaciones geográficas. Las D.O. actuales, ordenadas desde la más antigua hasta la más joven son Ribeiro, Valdeorras, Rías Baixas, Ribeira Sacra y Monterrey. En cuanto a las indicaciones geográficas con derecho a mención de Vino de la Tierra son Betanzos, Valle del Miño-Orense y Barbanza e Iria..